Depuis quelques semaines, au fil des marchés, j’en suis venue à la conclusion suivante : peu de gens connaissent et savent apprêter la fleur d’ail. Voici donc un petit guide pratico-pratique concernant cet aliment méconnu !

C’est la saison de la rhubarbe ! Bien qu’on la consomme généralement dans nos plats sucrés, la rhubarbe est en fait un légume. La plante est considérée comme une vivace, c’est-à-dire qu’elle peut vivre au travers des années. Elle résiste même à notre hiver québécois ! La récolte des tiges se fait généralement la deuxième année suivant sa plan...