Connu depuis de nombreuses années en Asie, le kombucha gagne en popularité depuis peu sur les tablettes de nos supermarchés. Cette boisson à base de thé se distingue par les cultures bactériennes qu’elle contient ainsi que son goût légèrement acidulé. Faisant partie des tendances nutritionnelles de l’heure, on lui accorde, entre autres, plusi...

Ah l’été, douce saison qui, lorsque les nuages gris se dissipent, nous gâte de délicieux rayons de soleil bien chaud. Et nous ne sommes pas les seuls à en profiter! Les fruits et légumes se nourrissent de cette bonne lumière et arrivent dans toute leur splendeur à nos marchés. Justement, alors qu’ils sont en saison, frais, goûteux et abordabl...

Une variété de fruits et de légumes apporte de nombreuses vitamines et minéraux.

Les produits céréaliers, préférablement à grains entiers, sont des sources à long terme d’énergie.

Le groupe lait et substituts est riche en calcium et en protéines.

Les viandes et substituts sont des sources de protéines.

L’eau est le breuvage par excellence pour l’...

Pour débuter, un survol des implications du terme «biologique» s’impose. Du côté des végétaux, la mention biologique certifie qu’aucun pesticide de synthèse, engrais de synthèse ni boue d’épuration n’a été utilisée et que les organismes ne sont pas génétiquement modifiés. Dans le cas des élevages d’animaux, le terme «biologique» implique l’ab...