Pour débuter, un survol des implications du terme «biologique» s’impose. Du côté des végétaux, la mention biologique certifie qu’aucun pesticide de synthèse, engrais de synthèse ni boue d’épuration n’a été utilisée et que les organismes ne sont pas génétiquement modifiés. Dans le cas des élevages d’animaux, le terme «biologique» implique l’absence d’antibiotiques et d’hormone de croissance, une alimentation des animaux qui provient exclusivement de la culture biologique et au

Depuis la semaine dernière, nous recevons des fruits et légumes biologiques produits par La Brouette Maraîchère, ferme située à Saint-Basile-le-Grand. Certains de leurs légumes présentement disponibles au Marché Ahuntsic-Cartierville sont tout à fait nouveaux pour certains, ou peu connus pour d'autres. Nous avons donc choisi de vous les présenter afin de vous inspirer lors de vos prochaines recettes! Bonne découverte ! 1. LA FLEUR D'AIL Son nom le dit, c’est la fleur de l’ail