BLOGUE 

26/08/2020

L’été est (malheureusement) terminé, mais il ne faut pas désespérer : les canneberges sont en chemin. Au Québec, on les cultive généralement de septembre à décembre. On peut également les retrouver en épiceries à longueur d’année, séchées ou congelées, mais rien ne vaut les bonnes canneberges fraîchement cueillies ! Un plant de canneberge est...

20/08/2020

Bien qu’il ressemble à un cantaloup, le melon brodé est unique en son genre. On le distingue du cantaloup (à la surface lisse) par ses rayures plutôt creuses. C’est pourquoi on l’appellera dans le langage familier « cantaloup », alors qu’il s’agit bien d’un petit melon brodé !

30/07/2020

Les temps chauds sont au rendez-vous, et l’utilisation du four semble être insupportable ? Voici quelques idées rapides pour augmenter sa consommation de fruits et de légumes frais lorsque la température est (un peu trop) clémente ! Lorsqu’il fait chaud, vous trouverez qu’il est beaucoup plus facile de manger plus de fruits juteux et de légum...

17/07/2020

Le cinco de mayo est déjà passé, mais cela ne veut pas dire qu’on ne peut pas se gâter avec un plat d’inspiration mexicaine.

02/07/2020

C’est la saison de la rhubarbe ! Bien qu’on la consomme généralement dans nos plats sucrés, la rhubarbe est en fait un légume. La plante est considérée comme une vivace, c’est-à-dire qu’elle peut vivre au travers des années. Elle résiste même à notre hiver québécois ! La récolte des tiges se fait généralement la deuxième année suivant sa plan...

25/06/2020

Après avoir cuisiné avec ses fruits et ses légumes, on jette généralement ses pelures et restants à la poubelle ou au composte. Mais est-ce qu’on ne pourrait pas leur donner une deuxième vie à si on le pouvait ? Les pelures et les parties moins belles d’un aliment contiennent tout de même une grande variété de nutriments qu’on jette souvent a...

17/06/2020

La récolte des asperges du Québec est saisonnière, c’est-à-dire qu’on peut les retrouver dans nos épiceries généralement de mai à juillet. En dehors de cette période, il est fort probable que celles retrouvées en magasin soient importées, par exemple, du Mexique. Au Québec, on cultive majoritairement l’asperge verte, mais sachez qu’il existe...

Please reload

Publications à l'affiche

C’est le temps de la canneberge !

August 26, 2020

1/10
Please reload

Publications récentes
Please reload

Retrouvez-nous
Rechercher par Tags