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26/08/2020

L’été est (malheureusement) terminé, mais il ne faut pas désespérer : les canneberges sont en chemin. Au Québec, on les cultive généralement de septembre à décembre. On peut également les retrouver en épiceries à longueur d’année, séchées ou congelées, mais rien ne vaut les bonnes canneberges fraîchement cueillies ! Un plant de canneberge est...

20/08/2020

Bien qu’il ressemble à un cantaloup, le melon brodé est unique en son genre. On le distingue du cantaloup (à la surface lisse) par ses rayures plutôt creuses. C’est pourquoi on l’appellera dans le langage familier « cantaloup », alors qu’il s’agit bien d’un petit melon brodé !

14/08/2020

Manger local, ça a beaucoup d’avantages : ça encourage l’économie d’ici, ça réduit les distances entre le champ et l’assiette (moins de transport = moins de pollution !) et ça nous fait découvrir tous les excellents produits qui poussent proche de chez nous.

Dans le cadre de la 12e semaine des marchés publics, on vous donne 6 trucs pour manger...

Le fenouil est une plante vivace supportant bien la sécheresse de l’été. Au Québec, on le cultive en général de juin à septembre. En alimentation, on consomme principalement le bulbe et les quelques tiges qui y sont rattachées. On le consomme donc en tant que légume. Il est aussi possible de se procurer des graines ou des feuilles de fenouil...

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C’est le temps de la canneberge !

August 26, 2020

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