BLOGUE 

20/08/2020

Bien qu’il ressemble à un cantaloup, le melon brodé est unique en son genre. On le distingue du cantaloup (à la surface lisse) par ses rayures plutôt creuses. C’est pourquoi on l’appellera dans le langage familier « cantaloup », alors qu’il s’agit bien d’un petit melon brodé !

Le fenouil est une plante vivace supportant bien la sécheresse de l’été. Au Québec, on le cultive en général de juin à septembre. En alimentation, on consomme principalement le bulbe et les quelques tiges qui y sont rattachées. On le consomme donc en tant que légume. Il est aussi possible de se procurer des graines ou des feuilles de fenouil...

Le chou vert frisé, plus communément appelé kale, est un légume de la famille des choux. Très feuillu et plutôt fibreux, le chou frisé est très populaire depuis les dernières années. Son apparence est un peu différente des autres choux : ses longues feuilles frisées (passant du vert foncé au vert clair) sont retenues par de longues tiges tell...

02/07/2020

C’est la saison de la rhubarbe ! Bien qu’on la consomme généralement dans nos plats sucrés, la rhubarbe est en fait un légume. La plante est considérée comme une vivace, c’est-à-dire qu’elle peut vivre au travers des années. Elle résiste même à notre hiver québécois ! La récolte des tiges se fait généralement la deuxième année suivant sa plan...

17/06/2020

La récolte des asperges du Québec est saisonnière, c’est-à-dire qu’on peut les retrouver dans nos épiceries généralement de mai à juillet. En dehors de cette période, il est fort probable que celles retrouvées en magasin soient importées, par exemple, du Mexique. Au Québec, on cultive majoritairement l’asperge verte, mais sachez qu’il existe...

Please reload

Publications à l'affiche

C’est le temps de la canneberge !

August 26, 2020

1/10
Please reload

Publications récentes
Please reload

Retrouvez-nous
Rechercher par Tags
Archives